PIEMONTE

Le Blangé est un vin blanc culte du Piémont, une expression riche et exubérante du cépage autochtone Arneis devenu une icône dans les années 80 et 90. Son succès dure encore aujourd'hui et est présent dans les restaurants du monde entier comme l'un des blancs les plus célèbres d'Italie, best-seller et long-seller à la fois. Il est né en 1985 de l'intuition de la famille Ceretto comme un grand pari des frères Bruno et Marcello qui, à l'époque de gloire des grands rouges piémontais, ont redécouvert un cépage presque oublié : l'Arneis. Un choix innovant et impensable à l'époque qui s'est révélé être une intuition géniale et gagnante.

Le nom de l'Arneis Ceretto vient de la prononciation dialectale de l'un des premiers parcelles à partir desquelles les Caretto Brothers ont commencé à produire cette étiquette. Il s'agit de la 'vigne du boulanger', 'boulanger' en français, ainsi appelée parce qu'autrefois possédée par un boulanger français arrivé au 18ème siècle dans le Roero à la suite de l'armistice de Cherasco. Le mot d'imprégnation française a contribué au grand succès, avec le graphisme au design innovant et attrayant : une bouteille transparente avec une étiquette blanche à lettres dorées dessinée par Silvio Coppola, architecte milanais de renommée internationale.

Les caractéristiques qui ont rendu le Ceretto Blangé si célèbre sont dues à l'esprit audacieux et artistique de l'œnologue Donato Lanati qui, pour valoriser sa charge et son intensité aromatique, a inauguré dans les années 80 la technique de la cryomaceration, c'est-à-dire le contact des peaux avec le moût pendant environ 12 heures à une température de 5°C. Cette technique favorise la maximale extraction des arômes primaires du raisin tout en préservant la propreté aromatique et la délicatesse du fruit. Les parfums sont en effet intenses et variés : poire, pomme, pêche, agrumes et beaucoup de fruits tropicaux. La gorgée confirme l'âme intensément fruitée, associée à une fraîcheur équilibrée et à une bonne persistance. Un blanc qui a écrit l'histoire des blancs des Langhe et qui se confirme encore aujourd'hui comme très agréable et attrayant, apprécié par des passionnés du monde entier, aimé des jeunes et des femmes.

Couleur
Jaune paille intense

Goût
Fruité, frais et sec, avec des rappels aromatiques de pomme et de poire

Parfum
Riche, floral et fruité, avec des notes d'acacia, d'agrumes, de pêche et de fruits tropicaux

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